新快报讯 5月12日，由广州南沙区总工会主办的2026年“南沙工匠杯”职业技术大赛“酒店职业从业人员”比赛在南沙岭南东方酒店拉开序幕。本次大赛以“技耀湾区风貌 服务筑梦南沙”为主题，招引全区12家酒店的78名技术主干同台竞技，经过“理论+实操+集体风貌”的系统化查核形式，完成从“规范化”到“实战化”的赛制晋级，为南沙现代服务业高水平质量的开展与文旅服务晋级注入动能。
大赛设置前厅招待服务、客房服务、中餐宴会摆台、主题下午茶四大实操项目，掩盖酒店服务要害岗位，约请业界权威专家组成评审团，保证赛事专业公平。
前厅招待服务项目中，选手需随机应对商务旅客、残障人士等多元客群，全流程查核招待礼仪、交流技巧与应急应变才能。来自广州星河吉酒店的甄子昂在招待一位残障客人时，自动上前搀扶至无障碍招待位，耐性记录下客人“低楼层、近电梯、安静环境、软性餐品、防滑垫”等需求，理入住的一起，交心送上含个人微信的联系卡，并提早和谐餐厅与客房部做好专属服务。查核完毕后，评委们对甄子昂的表现给予高度评价：“他的服务不只表现了规范化的专业功底，更充满了人文温度。能敏锐捕捉客人需求并敏捷反响，用细节感动客人，这正是优异前厅招待应具有的本质。”
客房服务项目对“规范化”提出更高要求，床布中缝差错不超2厘米、“三线合一”平整度、“无发丝”洁净度等规范均严于日常操作。刚入职的小陈以情侣休假为主题，在完结2米×2米床的规范铺床动作后，奇妙安置玩偶、零食，将专业规范与家居温馨感完美交融。值得一提的是，该赛项立异设置的VIP礼遇主题规划与安置环节，要求选手在限制预算内完结含有地方特征纪念品的客房安置计划，全面考察本钱认识与文明交融才能，
中餐宴会摆台项目检测选手基本功与细节把控力。在8人餐桌的摆台实操中，选手需精准摆放主位、副主位、陪位、转盘、餐碟等12件套，严控骨碟距离、杯具成线，保证托盘操作平稳无声，一起统筹仪容外表得当。选手梁思敏打造的“红船坊家宴”主题极具特征，以粤剧为中心，紧扣“梨园雅韵，女性风华”主题，台面以樊梨花形象玩偶为装修，调配岭南名花装点，餐巾花构思源自《画眉欢》《双飞燕》等经典粤剧桥段，与台布意境完美照应，营造出沉溺式用餐气氛，被评委称誉“台面能当摄影展布景”。
主题下午茶构思规划与服务项目为集体赛，检测选手的构思规划、技术实力和文明交融才能。南沙岭南东方酒店徐灿龙团队以南沙湾区定位与汽车工业为内核，以“微型赛车跑道”为基底，装点玩偶赛车手，全体布局标志南沙在湾区开展中的“领跑姿势”。特征甜点中，南沙百香果的金黄色符合赛车生机基调，饼干打造的车轮造型，以酥脆口感照应赛车的“硬核”特点；饮品调配统筹健康与多元需求，无糖陈皮普洱茶、茉莉桂花茶融入岭南茶文明精华，美式咖啡则满足年青集体提神需求，适配不同来宾口味，完成工业元素与饮食文明的奇妙交融。
“比赛重视考察细节服务才能，评分规范高于平常操作要求。”大赛总裁判长王勇表明，本次赛事在评分规范中添加仪容外表展示与情境问答，模仿实在服务场景的疑难问题，考察选手的满足服务、适意服务才能，主张企业树立有用训练系统提高职工归纳素质。广州区域酒店职业协会秘书长张拂晓以为，赛事为职业建立了交流渠道，有助于提高南沙酒店服务质量。
终究，吕泽浩取得前厅招待服务项目一等奖， 肖桂清取得客房服务项目一等奖， 崔嫒取得中餐宴会摆台项目一等奖，方思瀚、徐灿龙取得主题下午茶项目一等奖。
“此次锋芒毕露的选手要以此为起点，继续锻炼技艺、精进服务，争夺在省、市级甚至全国性酒店服务技术大赛的舞台上展示南沙从业者的专业风貌。”南沙区总工会有关担任这个的人说，本次大赛是南沙推进现代服务业提质晋级的生动实践，旨在经过建立技术比赛渠道，激起从业人员钻研业务的积极性，培养更多“工匠型”人才。未来，南沙将继续聚集服务业高水平质量的开展，优化职业生态，推进各酒店以更优质、专业的服务，为区域文旅工业高质量开展赋能添彩。
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